Il pane fatto in casa, alimentazione naturale biologica, fai da te, risparmio in casa, cibo naturale guadagnare risparmiando
Il pane fatto in casa appena sfornato, tiepido e croccante, è proprio buono. In genere occorrono alcuni tentativi prima di arrivare a fare del buon pane, ma scoprirete che preparare il pane è gustoso, divertente e ricco di soddisfazioni.
INGREDIENTI
• 250 g d’acqua (meglio se minerale non gasata)
• 250 g di farina di grano tenero
• 250 g di farina di semola
• Mezzo cubetto di lievito (circa 13 g)
• Sale (circa 10 g)
Facoltativo:
• 1 uovo
• Farina da spolvero
• Olio extra vergine d’oliva
(2 cucchiai)
ATTREZZATURA
• Due pentolini
• Un bicchiere
• Un pennello da cucina
• Un setaccio fitto per la farina
• Una spianatoia (o un tavolo dalla superficie liscia)
LA BIRRA FATTA IN CASA (OCCORRENTE ATTREZZATURA) alimentazione naturale biologica, fai da te, risparmio in casa, cibo naturale guadagnare risparmiando
Produrre da soli la birra dà molta soddisfazione e rimarremo meravigliati non solo dalla qualità – degna di un pub irlandese – ma del costo ridotto rispetto a quello della birra servita al bar.
Un kit per la lavorazione della birra è disponibile presso i consorzi agrari, nei negozi specializzati, in enologia e su internet alla voce “preparazione de la birra”.
INGREDIENTI
• Bidoncino in materiale plastico (niente metallo per la birra) con coperchio ermetico
• Densimetro
• Disinfettante per il bidoncino
• Gorgogliatore
• Mescolo
• Rubinetto sul fondo
• Termometro
• Un barattolo di mosto (estratto di malto)
• Una bustina di lievito
Estratto di malto:
E’ un mosto concentrato ottenuto dall’orzo o dal grano e si presenta
come uno sciroppo denso.
Sapone fatto in casa prodotti naturali biologici, fai da te, risparmio in casa, non inquina, guadagnare risparmiando
Il processo di saponificazione consiste in una reazione chimica che trasforma un composto grasso in sapone,
la reazione avviene per mezzo di soda caustica diluita preventivamente in un liquido quale acqua, latte oppure tè, infusi di
erbe e anche birra.
PROFUMARE IL SAPONE – prodotti naturali biologici, fai da te, risparmio in casa, non inquina, guadagnare risparmiando
Prima di versare il composto negli stampi il sapone può essere profumato con svariate essenze: la profumazione ai fiori d’arancio si ottiene aggiungendo alla pasta
di sapone un poco di essenza di neroli, oppure le essenze di bergamotto o di sandalo. II profumo fresco del sapone tipo Brown Windsor, invece, è composto
dalle essenze di caaim carvi (chiamato comunemente “cumino dei prati”), di chiodi di garofano, timo e lavanda, mentre il tipico colore bruno si ottiene grazie
al comune caramello.
COLORARE IL SAPONE – prodotti naturali biologici, fai da te, risparmio in casa, non inquina, guadagnare risparmiando
Gli ingredienti sono: Spezie, ingredienti naturali il curry produce puntinature color ocra; la cannella sfumature rosa, la curcuma tonalità giallo-ocra; un
pizzico di paprika puntinature rosse-rosate; il cacao tonalità di marrone-beige; lo zafferano vari toni del giallo. Le spezie si usano nella proporzione di uno-due cucchiaini per chilo di grassi
IL SAPONE DI MARSIGLIA LIQUIDO – sapone fatto in casa prodotti naturali biologici, fai da te, risparmio in casa, non inquina, guadagnare risparmiando
indicato per il lavaggio mano, soprattutto quando non abbiamo una quantità capi da lavare che giustifiche l’uso della lavatrice.
INGREDIENTI:
1 Confezione vuota da 1,5 l di detersivo per piatti – Sapone di Marsiglia in scaglie e acqua
1
Mettiamo tre cucchiaiate di “sapone di Marsiglia” in scaglie dentro al contenitore e riempiamolo d’acqua demineralizzata. Chiudiamo il tappo.
2
Scuotiamo per bene il contenitore e continuiamo a scuoterlo per 2 o 3 volte nell’arco della giornata. Proseguiamo a scuotere un paio di
volte al giorno per tre giorni, finché la miscela diventerà una gelatina omogenea, che renderemo più o meno densa a piacere variando la quantità d’acqua o di scaglie di sapone
3
Prima di mettere la biancheria in lavatrice stenderemo preventivamente il nostro sapone liquido con uno spazzolino sui polsini, sul colletto e sulle macchie diffìcili delle camicie, in modo che il sapone liquido penetri bene nelle fibre il lavaggio sarà soddisfacente e il profumo di pulito sarà speciale.
PENNE CON MOSCARDINI – ricetta – ricette – mangiare cibo naturale – ristorante
Ingredienti:
- 500 g. penne rigate
- 500 g. pomodoro paghino
- 200 g. rugola
- 1 kg. Moscardini
Preparazione:
- Cuocere i moscardini in padella con pochissimo olio, cuocete la pasta, condirla con la rugola tagliata a pezzetti e i pomodori a metà, aggiungere i moscardini e servire.
RAVIOLI AL SALMONE – ricetta – ricette – mangiare cibo naturale – ristorante
Ingredienti:
- 600 g. ravioli ripieni al salmone
- 50 g. salmone affumicato
- 200 g. panna da cucina
- 50 g. uova di salmone
Preparazione:
- In una padella soffriggere il salmone affumicato con 1 cucchiaio di olio, aggiungere la panna e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti. Scolare i ravioli e condire con la crema di salmone amalgamare bene. Quindi servire con uova di salmone.
FARFALLE CON GAMBERI E PEPERONI – ricetta – ricette – mangiare cibo naturale – ristorante
Ingredienti:
- 300 g. pasta tipo farfalle
- 400 g. peperoni già filettato
- 300 g. gamberetti
- 5 cucchiai olio d’oliva
- Erbe aromatiche a piacimento
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Fate appassire per 5 minuti i peperoni e metterli in un vassoio, e aggiungete i gamberetti lessati precedentemente e le erbe aromatiche tritate; condite il tutto con olio, sale e pepe. Cuocete la pasta, scolatela e unitela al composto nel vassoio e mescolate bene il tutto.
SPAGHETTI ALLE VONGOLE – ricetta – ricette – mangiare cibo naturale – ristorante
Ingredienti:
- 400 g. spaghetti
- 1 kg. Vongole con guscio
- 1 cipolla olio
- 1 spicchio d’aglio
- 600 g. pomodori
- Prezzemolo
- Pepe e sale
Preparazione:
- Versare le vongole in una pentola senz’acqua, mettetele poi al fuoco vivo fino a che si saranno aperte. Togliete le vongole dalle loro valve e filtrate attraverso una tela la loro acqua che serberete. Soffriggere la cipolla e il prezzemolo tritato nell’olio unitevi anche l’aglio che toglierete quando sarà rosolato, mettete in casseruola le vongole e i pomodori. Fate cuocere, aggiungendo via via l’acqua delle vongole, fino che la salsa abbia preso consistenza, e quando sarà ristretta sufficientemente, condite con gli spaghetti scolati.